EditorialFabrication du fromage de Gruyère dans un chalet suisse, ou fromagerie des Alpes. Gruyere cheese making in a Swiss chalet . Les Merveilles de l'Industrie, ou Description des principales Industries modernes. [With numerous wood engravings.]. Paris, Cor...
EditorialJulien Cornu, the owner of La Fromagerie, a cheese shop where more customers now pay with plastic, in Paris, June 18, 2020. (Elliott Verdier/The New York Times)
EditorialFabrication du fromage de Gruyère dans un chalet suisse, ou fromagerie des Alpes. Gruyere cheese making in a Swiss chalet . Les Merveilles de l'Industrie, ou Description des principales Industries modernes. [With numerous wood engravings.]. Paris, Cor...