a Falsches unsauberes Ausnehmen; des Magens; die innere feste Magenhaut ist mit aufgeschnittenen worden. b c Das Fleisch wird vorsichtig aufgeschnitten und der Magen im Ganzen abgle鰏t; Vogel; Gefl黦el; Fleisch; Zubereitung; Anleitung; s/w; a false unclean gutting of the stomach; the inner solid skin is cut open the stomach was. bc The meat is cut open cautiously and abgle鰏t the stomach as a whole; birds; poultry; meat; cooking; manual