Ausziehen der Sehnen; mit einer starken Back- oder Spicknadel. Von der Entfernung h鋘gt die Genie遙arkeit des Schenkelfleisches ab. Hand; H鋘de; Messer; schneidet Sehnen durch; Vogelfuss; Sehne; Vogel; Gefl黦el; Fleisch; Zubereitung; Anleitung; s/w; Take off the tendon; with a strong back or skewer. Depends on the distance to the enjoyability ab. Hand thigh meat; hands; knives; cutting through tendons; bird s foot; tendon; bird; poultry; meat; cooking; manual